Кулинария. Азиатский тренд - Харада Сачиё - Умами. Японская кухня: в шагах и в тонкостях [2025, PDF, RUS]

Страницы:  1
Ответить  Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)
 

EH11 4XX

Стаж: 5 лет 3 месяца

Сообщений: 258

EH11 4XX · 28-Дек-24 14:30 (3 месяца 22 дня назад)

Умами. Японская кухня: в шагах и в тонкостях
 Год издания: 2025
Автор: Харада Сачиё
Переводчик: Перевод с французского Яны Юрышевой
Художник: Яннис Варуцикос
Фотограф: Пьер Жавель
Издательство: ХлебСоль (Эксмо)
ISBN: 978-5-04-215625-0
Серия: Кулинария. Азиатский тренд
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Количество страниц: 288 стр.: цв. ил.
Описание:
О книге
Японская кухня вошла в нашу жизнь гораздо быстрее, чем китайская и корейская, потому что ее основные блюда – суши и роллы – пришлись по вкусу гораздо большему числу людей из-за красивой подачи, легкости порций, приемлемости специй. Приготовить их дома всегда казалось сложной задачей для любителей готовить. Но любая задача становится решаемой, если есть хороший помощник. Таким помощником, несомненно, является это прекрасное издание с детально разработанной структурой теории и практики, с четкими схемами и пошаговыми фотографиями процессов приготовления. Книга начинается с основ японской кулинарии – продуктов: риса и лапши, соевого соуса и тофу, шиитаке и мисо; техники разделки; кляра и соусов. На этой основе приготовление основных блюд японской кулинарии – супов, жареных и тушеных блюд и блюд во фритюре, а также сладостей – принесет скорее удовольствие и удовлетворение, чем озабоченность и сомнение. Следуйте шаг за шагом по страницам книги, и будете вознаграждены за свою смелость!
Возрастное ограничение: 16+
Примеры страниц
Доп. информация: Дата перевода: 2025
Дата написания: 2023
Download
Rutracker.org не распространяет и не хранит электронные версии произведений, а лишь предоставляет доступ к создаваемому пользователями каталогу ссылок на торрент-файлы, которые содержат только списки хеш-сумм
Как скачивать? (для скачивания .torrent файлов необходима регистрация)
[Профиль]  [ЛС] 

Дягиlionceau

Стаж: 13 лет 3 месяца

Сообщений: 11208

Дягиlionceau · 28-Дек-24 14:31 (спустя 58 сек.)

1) Learn to Cook Series - Donald S. / Дональд С. - Japanese Homestyle Cooking: Quick and Delicious Favorites / Японская кулинария по-домашнему: Очень вкусные избранные блюда быстрого приготовления [2015, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5069961
2) Bermensolo N., Gunnison Dunn E. / Берменсоло Н., Ганнисон Данн Э. - Kyotofu: Uniquely Delicious Japanese Desserts / Кондитерская «Киотофу»: Неповторимые и восхитительные японские сладкие блюда [2015, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5070273
3) Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Mouritsen O. G., Styrbæk K. / Моурицен О. Г., Стирбаек К. - Umami: Unlocking the Secrets of the Fifth Taste / Умами: Раскрывая секреты пятого вкуса [2014, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5070397
4) Hosoi C. / Хосой К. - Cooking Classics: Japan / Классические кулинарные рецепты: Япония [2012, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5088968
5) Кулинария. Весь мир на твоей кухне - Сакаи Соноко - Японская домашняя кухня: простые блюда, оригинальный вкус [2021, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5991197
6) Hayashi Kotaro, et al. / Хаяси Котаро, и другие - Tokyo Izakaya Cookbook: Delicious Pub Recipes from Six Popular Tokyo Eateries / Рецептурный справочник токийской идзакаи: Очень вкусные рецепты неформального питейного заведения из шести популярных токийских закусочных [2022, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6328419
7) Ashcraft Brian, Eguchi Takashi / Ашкрафт [Эшкрафт] Брайан, Эгути [Эгучи] Такаси - The Japanese Sake Bible: Everything You Need to Know About Great Sake - With Tasting Notes and Scores for 100 Top Brands / Библия японского саке [2020, EPUB, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6325111
скрытый текст
8) Shirasaki Hiroko / Сирасаки Хироко - A Beginner's Guide to Japanese Fermentation: Healthy Home-Style Recipes Using Shio Koji, Amazake, Brown Rice Miso, Nukazuke Pickles & Much More! / Японская ферментация. Руководство для начинающих [2023, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6414138
9) Kié Laure / Кие Лор - Sweet and Easy Japanese Desserts: Matcha, Mochi and More! A Complete Guide to Recipes, Ingredients and Techniques / Сладкие и лёгкие японские десерты: Маття́, моти и не только! Полное руководство по рецептам, ингредиентам и техникам приготовления [2023, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6420438
10) Kumakura Isao / Кумакура Исао - Japanese Tea Culture: The Heart and Form of Chanoyu / Японская чайная культура: Суть и душевное состояние «тя-но ю» [2023, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6423818
11) Балакина Д. Д., Грачёва И. В., Долотова Н. Л., Романюк М. М. - Японская кухня [2024, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6567340
12) Anderson Tim / Андерсон Тим - Hokkaido: Recipes from the Seas, Fields and Farmlands of Northern Japan / Хоккайдо: Рецепты с морей, полей и сельскохозяйственных угодий Северной Японии [2024, EPUB, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6603263
13) Sakai Sonoko / Сакаи Соноко - Wafu Cooking: Everyday Recipes with Japanese Style: A Cookbook / Кухня вафу: Повседневные рецепты в японском стиле: Поваренная книга [2024, EPUB, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6603283
14) Boucachard Julia / Букашар Жюлия - Vegan Japan: 70 Comforting Plant-Based Recipes / Веганская Япония: 70 успокаивающих рецептов на растительной основе [2024, EPUB, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6603309
15) Kano Yumiko / Кано Юмико - Japanese Style Plant-Based Cooking: Amazing Vegan Recipes from Japan's Leading Macrobiotic Chef and Food Writer / Японский стиль приготовления пищи на растительной основе: Удивительные веганские рецепты ведущего шеф-повара-макробиотика и фуд-райтера Японии [2024, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6603399
[Профиль]  [ЛС] 
 
Ответить Главная » Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)
Loading...
Error