Goldstein D. / Голдштейн Д. - A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality / Вкус России: поваренная книга русского гостеприимства [2012, PDF, ENG]

A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality / Вкус России: поваренная книга русского гостеприимства
Год издания: 2012
Автор: Goldstein D. / Голдштейн Д.
Издательство: Russian Information Services (18 Oct. 2012)
ISBN: 978-1880100677
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 302
Описание: "Вкус России: поваренная книга русского гостеприимства" Дарры Голдштейн (издание на английском языке).
The definitive modern cookbook on Russian cuisine just got better! This new, 30th Anniversary Edition of A Taste of Russia has been revised and updated with a new Preface that considers the changes in Russian culinary culture since the original edition came out in 1983. Also included are a dozen delectable new recipes, such as Onion Dumplings, Horseradish Vodka, and Whipped Raspberry Mousse. In addition, the entire book has been totally redesigned with a fresh, modern presentation.
A Taste of Russia layers superbly researched recipes with informative essays on the dishes’ rich historical and cultural contexts. With over 200 recipes on everything from borshch to bliny, from Salmon Coulibiac to Beef Stew with Rum, from Marinated Mushrooms to Walnut-honey Filled Pies, A Taste of Russia shows off the best that Russian cooking has to offer.
Reviews of the Previous Edition:
"Goldstein... manages to make Russian cuisine dance. It's hard to imagine anything that might have been left out of this delightfully comprehensive collection." -- Publishers Weekly
"It is not suprising that Goldstein, a Williams College professor who later founded the food studies journal Gastronomica, is particularly literary in her books on Russian and Georgian food, placing zakuska (grand appetizer buffets) and dacha (summer house) picnics alike in the context of Russia's great writers. But cerebral as she can be, her prose is rooted in hands-on kitchen advice: 'There are a few basic rules to follow in laying a zakuska table, not the least of which concerns the shape of the table itself. It should be oval or round and placed away from the wall, so that all foods are accessible to all guests at all times.'" --Slate Magazine
"The imaginative range of the selection would be enlightening in itself even without the multitudinous snippets from Chekhov, Gogol and Oblomov. First rate." -- Kirkus Reviews

1) Классика кулинарного искусства - Похлёбкин В. В. - Из истории русской кулинарной культуры [2008, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4389726
2) Кулинария. Авторская кухня - Ляховская Л. П., Люблинская Л. - Русская кухня. Традиции. Праздники. Обычаи. Обряды [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5096434
3) Кулинария. Авторская кухня - Белькович А. С. - Русская кухня. Версия 2.0 [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5096498
4) Ефанова В. М. - Современная русская кухня [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5097168
5) Кулинария. Авторская кухня - Ольхов О. Н. - Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5099140
6) Готовят все! - Светов Д. - Русская кухня [2014, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5122804
7) 365 вкусных рецептов - 365 рецептов русской кухни [2011, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5141046
8) Григорьева А. (автор-составитель) - Секреты домашних заготовок. Русские традиции [2008, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5141242
9) Кулинарное искусство - Левашева Е. (отв. ред.) - Классическая русская кулинария [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5147070
10) Кулинария. Для начинающих - Сидорова А. (отв. ред.) - Учимся готовить блюда русской кухни [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5179129
11) Кулинария. Весь мир на твоей кухне - Путан О. В., Лисняк Ю. В. - Современная русская кухня по-домашнему [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5202522
12) Кулинария. Классические издания - Макарова А. - Русская поваренная книга [2016, FB2, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5208104
13) Григорьева А., Маневич И. (сост.) - Русские рецепты : кулинарный календарь [2011, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5209233
14) Кулинария по полочкам - Боровская Э. (авт.-сост.) - Как правильно приготовить русские блюда [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5226787
15) Зубакин М. (сост.) - Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи [2009, FB2/EPUB/PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5238767
16) Подарочные издания. Кулинария - Ольхов О. Н. - Пасхальные блюда православной кухни : история, традиции, рецепты [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5239472
17) Сазонов А. - Русская кулинарная книга. Кушать подано! [2011, FB2, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5243939
18) Черных Л. С., Скрипка Ю. Е. (сост.) - Блюда Тавриды [1989, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4450756
19) Мир в картинках - Бутромеев В. П., Бутромеев В. В. (под ред.) - Русская еда [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5245246
20) Кулинария. Похлёбкин - Похлёбкин В. В. - Кулинарный словарь [2015, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5246656
21) Кулинария. Миллион рецептов - Братушева А. (отв. ред.) - Русская кухня [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5246772
22) Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно - Братушева А. (отв. ред.) - Ватрушки, сочни, плюшки : кулинария [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5251776
23) Кулинария. Вкусно. Быстро. Доступно - Братушева А. (отв. ред.) - Окрошки, ботвиньи, холодники [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5251807
24) Записки по курсу кулинарной школы [1907, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4047149
25) Нѣженцева З. - Настольная книга для хозяекъ [1907, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4149108
26) Хмѣлевская М. / Хмелевская М. - Экономная кухарка [1903, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4931212
27) Медведев Н. М. - Страна Кулинария [1977, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4957328
28) Осетинские пироги. Самса. Шаурма. Хачапури [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5251760
29) Петрова Е. (сост.) - Настоящий подарок молодым хозяйкам [2009, DjVu, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=4972487
30) Крачковская Н. Л. - Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухни [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5255996
31) Кулинария. Книга - почтой - Левашева Е. (отв. ред.) - Готовим по-русски. В будни и праздники. Лучшие рецепты. Наши традиции [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?p=71067346#71067346
32) Кулинария. Классические издания - Коломийцова Н. А. - Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек [2013, EPUB/FB2/PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5256187
33) Фомина О. А. - Традиции русской трапезы [2008, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5256204
34) Кулинария. Классические издания - Молоховец Е. И. - Подарок молодым хозяйкам [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5256736
35) Ещё вкуснее и проще - Кашин С. П. (сост.) - Домашний квас [2014, EPUB/PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5251815
36) Ещё вкуснее и проще - Кашин С. П. (сост.) - Ликёры, медовухи, сбитни [2015, FB2, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5259226
37) Солдатова М. А. (сост.) - Русская деревенская кухня [2007, FB2/EPUB/PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5267960
38) Бремзен А., фон - Тайны советской кухни. Книга о еде и надежде [2016, FB2, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5285540
39) Советский стиль - Мироненко О., Ивашкова Т. (авт. текста) - Кулинарное путешествие по СССР [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5289413
40) Исследования культуры - Глущенко И. В. - Общепит. Микоян и советская кухня [Текст] [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5299884
41) Лазерсон И. И., Спичка М. А. - КГБ, или Как Готовили Бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневные [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?p=71782922#71782922
42) Лазерсон И. И., Спичка М. А. - ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детства [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5308687
43) Народные обычаи и фольклор Костромского края - Гончарова Т. Г. (ред.-сост.) - Костромская народная кухня. Традиции крестьянского застолья в будни и праздники. Старинные рецепты и секреты здорового питания [2014, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5317617
44) Толстая С. - Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой [2016, FB2, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5322596
45) Кулинария. Классические издания - Лёвшин В. А. - Русская поварня [2017, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5329647
46) Пушкарев С. Н., Захарова О. Ю. - Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца [2012, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5345996
47) Кулинария. Авторская кухня - Пискунов В. М. - Русская кухня. Лучшее за 500 лет. [Книга первая] [2017, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5347482
48) Кулинария. Классические издания - Осипов Н. П. - Винокур, пивовар, медовар и других дел мастер [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5388024
49) Кулинария. Классические издания - Хмелевская М. - Экономная кухарка [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5390119
50) Всё о Санкт-Петербурге - Демиденко Ю. Б. - Рестораны, трактиры, чайные... Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века [2011, FB2/EPUB/PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5401249