Marchand G. / Маршан Г. - Frenchie: New Bistro Cooking / «Фрэнчи»: Новая кухня бистро Грега Маршана [2014, PDF, ENG]

Frenchie: New Bistro Cooking / «Фрэнчи»: Новая кухня бистро Грега Маршана
Год издания: 2014
Автор: Marchand G. / Маршан Г.
Издательство: Artisan (April 1, 2014)
ISBN: 978-1579655341
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Количество страниц: 144
Описание: "Французик из ресторана «Фрэнчи»: Новая кухня бистро" Грегори Маршана (издание на английском языке).
Ресторан Frenchie, Франция. Требуется по крайней мере два месяца, чтобы зарезервировать столик в этом довольно небольшом ресторане. Грег Маршан работал в Великобритании и Нью-Йорке, и является абсолютной персонификацией идеи шеф-повара néo-bistrot, создавая инновационные блюда в кухне с минимумом пространства и техники.
On a quiet cobblestoned side street north of Les Halles in Paris, a veritable food revolution is happening thanks to chef Greg Marchand’s game-changing restaurant, Frenchie. Here are some of his most inspired and deeply original recipes, dishes that are radiant not just in color but in flavor, and filled with alluring hints of international influences. Chutneys, pestos, and flavored vinaigrettes take the place of heavier and more traditional French fare, and the juxtaposition of ingredients (watermelon with ricotta salata; roasted carrots with oranges and avocado; raw baby turnips and juicy pears) adds energy to a once hidebound bistro tradition. To the question “Is there anything new under the sun?” Frenchie answers, unequivocally, “Yes!”

1) Власов А. Н. - Домашний французский стол: искусство есть вкусно, экономно и разнообразно [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5114143
2) Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги - Ильичева С. (отв. ред.) - Полный курс кулинарии для начинающих [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5121250
3) Бурда рецепты - Гаманова Ш., Обермайерова Д., Швейдова К. (ред.-сост.) - Вуаля! Кухня французских провинций [2015, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5149494
4) Караванова Н. Б. - Bon appetit! Удивительный мир французской кухни [2013, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5268497
5) Willan A. / Уиллан Э. - The Country Cooking of France / Кухня французских провинций [2007, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5434504
6) Grausman R. / Граусман Р. - French Classics Made Easy / Французские классические блюда - это просто! [2011, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5434759
7) Khoo R. / Ку Р. - The Little Paris Kitchen: 120 Simple But Classic French Recipes / Моя кухонька в Париже: 120 простых, но классических французских рецептов [2013, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5436699
8) Khoo R. / Ку Р. - My Little French Kitchen: Over 100 Recipes from the Mountains, Market Squares, and Shores of France / Моя кухонька во Франции: Более 100 рецептов с гор, рыночных площадей и берегов Франции [2014, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5436750
9) BEST OF - Marx Th. / Маркс Т. - Best of Thierry Marx / Лучшее Тьерри Маркса в 10 рецептах [2012, PDF, FRA] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5426931
10) Serrato S. / Серрато С. - Ma cuisine bien-être / Моя кухня с удовольствием [2009, PDF, FRA] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5437213
11) Евсевский Ф. - Едим по-французски [2009, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5501668

PDF не открывался, Addobe Reader выдавал ошибку. Пришлось конвертить в DjVu и обратно. Помогло)))