Бизнес-секреты с Олегом Тиньковым. Арам Мнацаканов.
Год выпуска: 2011
Страна: Россия
Жанр: Интервью, Беседа, Бизнес
Продолжительность: 43:29
Описание: Арам Мнацаканов.
Уроженец Баку на сегодняшний день является одним из известнейших рестораторов Санкт-Петербурга. Профиль его деятельности - итальянская кухня. Любовь к этой теплой стране, гостеприимным жителям, к пицце, приготовленной по старинным рецептам Апеннин, побудили будущего предпринимателя открыть сеть ресторанов итальянской кухни по всей северной столице: ресторан «IL Grappolo», а также «Макарони» и панорамный ресторан «Rыба».
Свое детство Арам провел в Азербайджане, рос в семье педагогов. В 1969 году переехал Ленинград.
До начала работы в ресторанном бизнесе появилась возможность реализовать себя в спорте. Так, в середине 1990-х Арам Мнацаканов стал президентом Федерации тенниса в Петербурге. В 1995 году занимался проведением первого теннисного турнира «St. Petersburg Open».
Затем основатель винной компании «Марин Экспресс»Андрей Кузьмин пригласил Арама на должность коммерческого директора. Работа в этой компании стала отправной точкой карьеры ресторатора. Так, в 2001 году был открыт винный бар «Пробка». А в 2002 году Арам Мнацаканов реализовал еще один свой известный проект - ресторан «IL Grappolo». Немалые вложения вскоре оправдали себя - попробовать итальянские кулинарные хиты в заведении premium класса приезжали такие известные персоны как премьер-министр Владимир Путин и американская актриса Мерил Стрип.
Интересным является и тот факт, что бизнесмен зачастую сам предпочитает обслужить посетителя - встретить, и даже убрать со стола. В оформлении интерьеров он не стремится к вычурности и популярному сегодня гламурному стилю. Всему этому он предпочитает комфорт и домашнюю атмосферу.
Арам Мнацаканов является совладельцем и управляющим ресторана «Il Grappolo», винного бара «Prобка», винотеки «SimpleBar», ресторанов «Rыба» и «RыбабаR», «Macaroni», «Sadko» и «Моцарелла Бар», а также занимается развитием петербургского подразделения «Bosco di Ciliegi».
Арам Мнацаканов неоднократно бывал в Италии. Впечатления, привезенные оттуда, становятся гарантом развития его креативной мысли. Способность соответствовать современным тенденциям в бизнесе и умение понять потребности посетителя - залог успешной деятельности ресторатора.
Качество: WEBRip
Формат: AVI
Видео кодек: XviD
Аудио кодек: MP3
Видео: 640x360 (1.78:1), 25 fps, XviD build 50 ~1257 kbps avg, 0.22 bit/pixel
Аудио: 44.100 kHz, MPEG Layer 3, 2 ch, ~109.86 kbps avg
