yuril_07 · 23-Дек-10 23:59(14 лет 1 месяц назад, ред. 04-Сен-14 18:31)
РесторановедЪ (Современный бизнес. Ресторан) - 25 номеров Год: 2008-2010, 2012-2013 Гл.редактор: Марков А. Жанр: Журнал Издательство: "Наша деловая пресса" Официальный сайт: http://restop.ru/ Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 60-148 Описание: "РесторановедЪ" - новый деловой профессиональный журнал, выход которого начался в 2010-м году. С 2005 по 2009 годы журнал выходил под названием "Современный бизнес. Ресторан".
Новости и события ресторанной жизни, рассказ об особенностях развития ресторанного бизнеса в российских городах и регионах. Анализ тенденций и событий, обзоры наиболее значимых форумов, конференций и выставок. Представление новых ресторанов, актуальные интервью с известными рестораторами и шеф-поварами, оригинальные авторские рецепты от лучших кулинаров, кондитеров и бариста. Секреты создания успешного меню и обзоры рынка продуктов для ресторанов. Практическая информация по оборудованию, автоматизации, мебели, посуде, текстилю для ресторанов и др. направлениям.
Содержание
Рубрики: Новости + Аналитика
Новости, события, фоторепортажи с профильных мероприятий
Тема номера (аналитическая статья, посвященная актуальным тенденциям или проблемам ресторанного рынка)
Ресторатор (интервью с известным ресторатором)
Шеф-повар (интервью с шеф-поваром)
Актуальное интервью (интервью с авторитетным в сфере гостеприимства человеком - чиновником или специалистом - на актуальную тему)
Законы и нормативы (изменения в законодательстве, вопросы юристу)
Изюминка от шеф-повара (мастер-класс повара или шеф-повара)
Недвижимость
Персонал
Маркетинг
Формат (рубрика освещает ресторанные направления и форматы заведений, которые активно развиваются в данный период времени)
Обзоры выставок, конференций, форумов и других профильных мероприятий
Практическая информация
Дизайн
Шоу-мастерская
Автоматизация
Мебель
Технологии чистоты
Текстиль
Посуда
Оборудование
Продукты
Время напитков. Кофе.
Время напитков. Чай
Время напитков. Алкоголь
