yuril_07 · 16-Фев-21 16:42(5 лет 5 месяцев назад, ред. 24-Июл-26 20:31)
Энциклопедия русской кухни Год издания: 2015 Автор: Леонид Зданович Жанр или тематика: Кулинария Издательство: «Остеон-Групп» ISBN: 978-1-987907-05-6 Серия: Лучшие в мире кулинарные рецепты Язык: Русский Формат: PDF/FB2/EPUB Качество: Издательский макет или текст (eBook) Интерактивное оглавление: Да Количество страниц: 398 Описание: Вниманию читателя предлагается великолепное историко-кулинарное исследование о традиционной и современной русской национальной кулинарии. Современная русская кухня вобрала в себя традиции разных народов, некогда входивших в число подданных российской империи или повлиявших на русскую историю. Так с присоединением Кавказа в русской кухне прижились шашлыки, с покорением Сибири – на нашем столе появились пельмени, а с эмиграцией французов после Великой французской революции, русский стол обогатился массой французских блюд с соответствующей кулинарной терминологией. Таким образом "Энциклопедия русской кухни" – это поистине уникальная книга, рассказывающая о том, как через века трансформировалась русская национальная русская кулинария, придя к ее настоящему существованию.
