Всё можно сделать гораздо проще. Покупаете прогу с помощью iTunes.Затем с гаджета заходите в AppStore и в поиск забиваете название проги. Магазин показывает, что она куплена и находится в облаке. Нажимаете установку и вам приходит ответ, что прога для 7 или 8, но тут же предлагает установить
БОЛЕЕ РАННЮЮ версию, вы соглашаетесь и прога на девайсе. Что и требовалось.