Бурятская кухня Год издания: 1984 Автор: Цыдынжапов Г.Ц.; Бадуева Е.Б. Жанр или тематика: Кулинария Издательство: Улан-Удэ: Бурятское книжное издательство Язык: Русский Формат: PDF/DjVu Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 100 Описание: Климатические условия Забайкалья определили быт и, соответсвенно , кухню бурятского народа. А это в свою очередь, наложило отпечаток на содержание блюд. Они, как правило, высококалорийны и просты в изготовлении. Предлагаемая рецептура блюд не претендует на законченное описание кулинарного искусства бурятского народа, а обобщает наиболее известные блюда, дает краткую технологию их приготовления.
