Львівська кухня (2-ге видання) / Львовская кухня (2-е издание) Год издания: 2019 Автор: Ігор Лильо / Игорь Лилё Жанр или тематика: Кулинария Издательство: Харьков: Фолио ISBN: 978-966-03-8762-1 Язык: Украинский Формат: EPUB Качество: Издательский макет или текст (eBook) Количество страниц: 156 Описание: В оновленому виданні «Львівської кухні» львівський історик Ігор Лильо елегантно та захоплююче розповів історії з життя знаменитих львів'ян і галичан, а дослідниця галицької кухні Маріанна Душар поєднала їх із тематичними стравами. Передмову до видання написав Всеволод Поліщук, один із засновників Клубу галицької кухні. Львівська кухня, як складова частина галицької, — це строката і самобутня суміш української, австрійської, польської, єврейської, вірменської традицій, яку львівські господині творчо змішали і осмислили на свій манер. Львівська кухня традиційно опирається на місцеві продукти, традиції та історичну пам’ять. Рецепти передаються у львівських родинах із покоління в покоління, доповнюються та модернізуються, одне слово — живуть!В обновленном издании «Львовской кухни» львовский историк Игорь Лиле элегантно и увлекательно рассказал истории из жизни знаменитых львовян и галичан, а исследовательница галицкой кухни Марианна Душар соединила их с тематическими блюдами. Предисловие к изданию написал Всеволод Полищук, один из основателей Клуба галицкой кухни. Львовская кухня, как составная часть галицкой - это пестрая и самобытная смесь украинского, австрийской, польской, еврейской, армянской традиции, которую львовские хозяйки творчески смешали и осмыслили на свой манер. Львовская кухня традиционно опирается на местные продукты, традиции и историческую память. Рецепты передаются в львовских семьях из поколения в поколение, дополняются и модернизируются, одним словом - живут!
