Искусство готовить
Год издания: 1987
Автор: Смолницка София Вангелова
Жанр или тематика: Кулинария
Издательство: Техника, София
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 368
Описание: Предлагаемая книга поможет домохозяйкам ознакомиться с основными разделами кулинарного искусства.
В ней приводятся многочисленные комбинации при приготовлении ежедневной пищи и оформлении праздничного стола.
Большая часть рецептов заимствована из богатой кухни народов мира и отвечает требованиям современной науки о питании. В книге даны и рецепты болгарских национальных блюд. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления данного блюда.
Автор обращает внимание читателя не только на высокие вкусовые качества и красивое оформление готовых кулинарных изделий, но и на осуществление экономического эффекта посредством полноценного использования всех продуктов.
Доп. информация: Отсканировал СMYK4+4
