Дальневосточная кухня Год: 1990 Автор: Константинов А. Жанр: Кулинария Издательство: Хабаровское книжное издательство ISBN: 5-7663-0129-4 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR) Количество страниц: 229 Описание: В книге заведующего кафедрой биохимии Хабаровского медицинского института доктора медицинских наук, профессора А.А.Константинова в научно-популярной форме изложены основные сведения о климатогеографических и биологических особенностях Дальневосточного региона, перспективах его развития и связанном с этим ростом населения Дальнего Востока за счет переселенцев с западных и южных регионов СССР. Говорится о роли питания в адаптации пришлого населения. Рассказывается о некоторых особенностях питания населения Дальнего Востока. Приводятся рецепты приготовления блюд, характерных для дальневосточной кухни. Содержатся сведения о рациональном для Дальнего Востока и лечебном питании. Рассчитана на массового читателя.
