Картофель в нашем доме
Год: 1986
Автор: Губа Н.И.
Издательство: Урожай
ISBN: нет
Язык: Русский
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 206
Описание: Рассказано о пищевой ценности картофеля, способах его хранения в домашних условиях. Приведены рецепты приготовления блюд из картофеля и даны практические советы хозяйке по его кулинарной обработке, оформлению и украшению блюд, стола.
Рассчитана на массового читателя.
Оглавление
Ценный продукт питания 8
Опыт подсказывает 13
Домашние «услуги» картофеля 15
Салаты из картофеля и с картофелем 17
Забавные блюда 43
Без картофеля — не суп 49
Вторые блюда из картофеля 84
Блюда из молодого картофеля 85
Блюда из нечищеного картофеля 91
Блюда из очищенного сырого картофеля 101
Блюда из сырого тертого картофеля 130
Блюда из картофельного пюре 138
Соусы и салатные заправки 173
Сладкие изделия из картофеля 179
Использование крахмала 192
Губа Н.И., Кошик А.С. - Картофель в нашем доме [1994, PDF, RUS]
