Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History Сладость и власть: место сахара в современной истории Год выпуска: 1989 Автор: Sidney W. Mintz Жанр: история питания Издательство: Penguin books ISBN: 978-0140092332 Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Количество страниц: 127 (книжный вариант 227) Описание: В своей монографии "Сладость и власть"
Сидней Минц рассматривает преобразования в сахарной промышленности в
прошлые века. Минц высказывает предложения о том, что промышленный
капитализм возник на карибских плантациях сахарного тростника. Большая
часть этой книги состоит в изучении эволюции питания британцев.
Исследователь прослеживает эволюцию производства и потребления сахара,
а затем фокусирует его роль в социально-политической и экономической
истории Британской империи.
