Сыр своими руками: практическое пошаговое руководство
Год издания: 2022
Автор: Томас Пол
Переводчик: Ольга Ивенская
Жанр или тематика: домашнее хозяйство, кулинария, сделай сам, хобби / увлечения
Теги: домашняя кухня, кулинарные секреты, молочные продукты, оригинальные рецепты, советы профессионалов, старинные рецепты, сыроделие
Издательство: ХлебСоль (Эксмо)
ISBN: 978-5-04-173179-3
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Количество страниц: 208
Описание: Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.
Возрастное ограничение: 16+
Доп. информация: Дата написания: 2016
