спасибо просто скриншоты были удалены с пояснением.
Извлечение субтитров с помощью CCExtractor
1. Установить и запустить программу
2. Во вкладке Input files, добавляем один или несколько файлов
3. Во вкладке Input options-->Input type указываем, что у нас mp4
4. Во вкладке Output (1)-->Output type у нас уже выбран srt, поэтому трогать ничего не надо
4. Во вкладке Output (2)-->Encoding выбираем UFT-8, в Colors выбираем Don't add any color information to the text
5. Во вкладке Execution жмем кнопку Start и ждем окончания процесса извлечения (файл будет лежать в той же папке, что и видео)