Искусство гриля вместе со Стивеном Райкленом 1 & 2 / Primal GRILL with Steven Raichlen 1 & 2
Год выпуска: 2010
Страна: USA
Жанр: Кулинарное шоу
Продолжительность: ~ 24 мин на серию
Перевод: Профессиональный (одноголосый)
Описание:
Самая подробная инструкция по приготовлению еды с использованием гриля. Техника обжарки овощей и фруктов, мяса и рыбы на углях. Новые рецепты. Философия барбекю.
Сезон 1 папка s1
Эпизод 1. Семга домашнего копчения. Копченые ребрышки по-канзасски с острым соусом барбекю. Пастрами из индейки. Копченый грущево-малиновый десерт.
Эпизод 2. Иранский кебаб из говядины. Совлаки из меч-рыбы на шампуре. Соте из курицы по-тайски. Фруктовый кебаб.
Эпизод 3. Корейский ребаи-стейк.Тобагский Т-образный стейк.Филе-миньон по-аргентински с соусом чими-чури.
Эпизод 4. Курица в молотом кофе с барбекю-соусом кафе-лате. Курица, вымоченная в рассоле из корицы и перца чипотле. Цыпленок-табака в маринаде из базилика.
Эпизод 5. Форель, обжаренная в ветчине. Обжаренные куски меч-рыбы под манговым соусом сальса. Бутерброд с рыбой. Семга на кедровой доске, глазированная в соусе миссо.
Эпизод 6. Бургеры из грибов портабелло. Салат из жареных перцев. Овощная паэлья. Копченые яблоки.
Эпизод 7. Балинезийская свинина с обжаренной фасолью и золотистым рисом. Свинина по-юкатански. Кусочки свинины с горчичным соусом по-южнокаролински.
Эпизод 8. Ребра по-шанхайски с соусом хой-синг. Копченые свиные ребрышки с соусом из лимона и коричневого сахара. Ребра с чилийским салатом пэвери.
Эпизод 9. Устрицы на гриле. Коктейль из обжаренных креветок. Хвосты омаров, обжаренные в мятно-имбирном соусе.
Эпизод 10. Свиные ребрышки на вертеле. Обжаренная утка. Ростбиф.
Эпизод 11. Барбакоа по-мексикански. Кусочки баранины, маринованные в йогурте и шафране. Бутерброд с котлетой из баранины и козьего сыра.
Эпизод 12. Серлойн-стейки, вымоченные в маринаде. Креветки для пикника. Острые куриные крылышки в пивном маринаде.
Эпизод 13. Ростбиф на вертеле. Чизстейк. Копченая грудинка по-техасски.
Видео: Xvid 720x416 25.00fps 1020kbps
Сезон 2
Эпизод 1. Телятина на косточке с соусом винегрет по каталонски. Говядина на коротких ребрышках по корейски. Копченая баранья нога.
Эпизод 2. Тунец под соусом из базилика. Курица под гнетом. Ананасы в кокосовом молоке.
Эпизод 3. Лосось на кедровой доске с можжевельником и желе из ягод. Нога лося, маринованная в вине, с грибами на гриле. Крамбль из диких фруктов.
Эпизод 4. Креветки по бразильски. Палтус в чесночно-кунжутном соусе. Луциан в банановых листьях.
Эпизод 5. Грудинка с кофейной корочкой. Острые стейки на кости. Курица на гриле.
Эпизод 6. Баклажаны на гриле под соусом капрезе. Домашний индийский сыр на шампурах. Чизбургер с портобелло под соусом песто.
Эпизод 7. Форель в виноградных листьях. Курица на банке с вином и соусом каберне. Филе миньон маринованное в вине.
Эпизод 8. Бабагануш - баклажан на углях. Ломо аль трапо - вырезка завернутая в ткань. Саморес - печенье с зефиром и шоколадом.
Эпизод 9. Целый поросенок на вертеле с травами. Говяжья вырезка по бразильски. Бараньи ребрышки по маррокански.
Эпизод 10. Копченая утка по китайски. Свиные ребра с соусом чипотли и шоколадом. Копченые груши.
Эпизод 11. Шашлычки якитори. Курица на решетке по малайски. Курица с начинкой из трав.
Эпизод 12. Свиные отбивные в рассоле с бурбоном. Индейка с каджунским маринадом. Нога барашка по корейски.
Эпизод 13. Кесадилья на гриле. Как лучше жарить кукурузу. 2 вида бургеров. Свиное кальцоне с начинкой.
Качество: SATRip
Формат: AVI
Видео кодек: XviD
Аудио кодек: MP3
Видео: Xvid 720x400 25.00fps 1165 Kbps
Аудио: MPEG Audio Layer 3 48000Hz stereo 128kbps
Релиз группы:
