yuril_07 · 09-Ноя-14 02:01(10 лет 3 месяца назад, ред. 08-Май-24 22:16)
Колобок и др. Кулинарные путешествия Год: 2010 Автор: Александр Генис Жанр: Кулинарные очерки и эссе Издательство: Corpus, Астрель ISBN: 978-5-271-30937-3 Язык: Русский Формат: PDF Качество: Изначально компьютерное (ebook) Количество страниц: 150/416(в книжном варианте) Описание: В новом - на треть расширенном - издании "Колобка" собрана кулинарная проза Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. Эта книга объединила веселые путевые эссе и гастрономические этюды, историю советской кухни и застольный дневник любознательного (не только к съестному) автора. "Колобок" пропитан убеждением: по-настоящему глубоко мы способны познать именно съедобную часть мира.
Примеры страниц
Русская кухня в изгнании Год: 2013 Автор: Петр Вайль, Александр Генис Жанр: Кулинарные очерки Издательство: АСТ, Corpus ISBN: 978-5-17-077817-1 Язык: Русский Формат: FB2 Качество: Распознанный текст без ошибок (OCR) Количество страниц: 224 Описание: “Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.
Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.
Примеры страниц
Оглавление
1. ГОРШОК - ХРАНИТЕЛЬ ТРАДИЦИЙ
2. ЧАЙ НЕ ВОДКА, МНОГО НЕ ВЫПЬЕШЬ
3. ЩАНОЙ ДУХ
4. ЦЕНА ВЫЕДЕННОГО ЯЙЦА
5. НАЗАД, К КУРИЦЕ!
6. СОЛЬ СОЛЯНКИ
7. РЫБИЙ ГЛАС
8. СОКИ ЖИЗНИ
9. НЕМОДНАЯ ДОБРОДЕТЕЛЬ
10. ХОЧУ ХАРЧО!
11. ШАРЛОТКА, РУССКОЕ ИМЯ
12. АНТИСЕМИТСКАЯ ЛИЛИЯ
13. ОБЕД ХАМЕЛЕОНА
14. В ПОИСКАХ УТРАЧЕННОГО АППЕТИТА
15. НАША ПОДВОДНАЯ ЖИЗНЬ
16. ГРИБНАЯ МЕТАФИЗИКА
17. БИТВА ЗА БОТВИНЬЮ
18. ВЕРНЕМСЯ К НАШИМ БАРАНАМ
19. ПОВЕСИТЬ НА КЛУКОВОМ ДЕРЕВЕ!
20. УХА НЕ СУП, А СРЕДСТВО НАСЛАЖДЕНЬЯ
21. РОДНОЙ ЯЗЫК
22. ЕВРЕЙСКИЙ ПЕНИЦИЛЛИН
23. САЛАТ И САЛО
24. РЕАБИЛИТАЦИЯ КОТЛЕТЫ
25. ПРИКЛЮЧЕНИЯ ДУХА
26. И ВОЛКИ СЫТЫ, И ОВЦЫ ЦЕЛЫ
27. ПЕЛЬМЕНИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
28. АРИСТОКРАТЫ В БАНКЕ
29. РОДИНА В РАССОЛЕ
30. БОРЩ С ЭМАНСИПАЦИЕЙ
31. РОДСТВЕННИК В МУНДИРЕ
32. ПИР ПИРЕНЕЕВ
33. ЭКЗОТИКА С ДУШКОМ
34. ТЕЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ
35. С ЛЕГКИМ ПАРОМ
36. НИ РЫБА НИ МЯСО
37. ПРАЗДНИК, КОТОРЫЙ ВСЕГДА С ТОБОЙ
38. НЕФАЛЬШИВЫЙ НЕЗАЯЦ
39. ТРЕЗВОЕ ПЬЯНСТВО
40. ПЕРВОЕ, ОНО ЖЕ ПОСЛЕДНЕЕ
41. СМЫСЛ СМЕТАНЫ
42. ХЛЕБОРУБЫ ЗА РАБОТОЙ
43. ЗАПАД ЕСТЬ ЗАПАХ, ВОСТОК ЕСТЬ ВОСТОРГ
44. ТОСТ ЗА ОБЖОР
За релиз спасибо. Жаль, что "Колобок" распознан коряво. Вот, что творится с текстовым слоем:
Цитата:
I5onBmy|o HacTB cBoe|?'1 l/ICTOpl/Il/1 HenoBeH 6B|n HoHeBHmHo:v\. Ho l/1 ce1?'1-|ac, |<or,u,a Mbl OCT€|'l€HW'|l/ICb
,u,ocTaToHHo, HTo6B| ocecTB Ha |v\ecTe, Hac HacTo OXB8TblBa€T HTHBI/lCTW—|ECKaFl CTpaCTb K nepe,u,Bm>|<eHm|o. O6B|HHo
ee y,£l,OBJ'|€TBOpFl POT Typl/I3MOM.
