Shooter ( FPS)
Black - однозначно, мастхев,
Killzone - однозначно, мастхев,
Area-51 - оч интересен,
Time Splitters future perfect- тож нра,
XIII - тож хорош, в стилистике комикса.
Darkwatch - ну эт на любителя, про дикий запад со скелетонами
Secret Service: Ultimate Sacrifice - тоже есть на трекере.
Shooter (TPS)
GUN - рекомендую, про старые времена ковбои версус индейцы. Из серии
Hitman - тож интересны,
Max Payne - про судьбу фугитивного копа, интересен первым случаем применения сло-мо.
Psi-Ops - интересен+применение психических способностей.
Red Dead Revolver - предтеча знаменитой игры от той же студии.
Rogue Trooper - прикольно, с удовольствием прошел.
SCARFACE - вродб начал неплохо, но чет не пропёрло, хотя, грят, неплохой
Syphon Filter - мастхев для того, кто помнит первые на PS-1
The Punisher - говорят, непплохо, кто-то даж убивается, у меня есть коллекционная версия(с саундтреком на отдельном диске), но даже не включал..
Total Overdose - прикольная веселуха про "мучачос" - латино.
Action (adventure)
BULLY - мастхев, кто гта-шки любит, а это - про школоту.
Castlevania - продолжение старой, знаменитой серии.
Final Fantasy VII: Dirge of Cerberus - мастхэв, кто помнит Финалки"
Legacy of Kain - интересна своей связью с древним миром вампов, продолжение серии с пс-1
Shadow of the Colossus - просто мастхэв(ящитаю)
Tomb Raider - мастхэв
Trapt - интересный образчик нестандартного геймплея
Way of the Samurai - грят, интересно...
Action (shooter)
Armored Core - для любителей яп роботофф..
Contra - прикольно, увлекательный геймплей..
Just Cause - по стопам гта-шек, открытый мир, до фига заданий, много возможностей.
Manhunt - брутальный симулятор мстителя-убийцы.
Metal Gear Solid - мастхэв.
Narc - говорят, прикольно
Terminator 3: The Redemption - говорят, самый удавшийся гейм по вселенной Терминатора, говорят, местами хардкорно сложен...
Yakuza - мастхэв
Zone of the Enders - говорят, прикольные проекты от созателя Метал Гирофф.
RPG
Про них не могу сказать, трудно выбрать што-то отдельное..
Просто у меня к этим мирам отдельное отношение ,
Мну легче сказать всё - мастхэв
Fighting
Tekken,
SoulCalibur, ещё по мотивам могу предложить офигенный
Urban Reign, но он относится больше к жанру Beat-'Em-Up.
SPORT; СОФТ
Одних - не знаю, других - не приемлю.
Racing
Test Drive: Eve of Destruction - просто здОрово.
Need For Speed : Hot Pursuit 2 - офигенно.
Flatout - - офигенно.
Twisted Metal - офигенно.
Симуляторы - не люблю.
Мультяшные
Crash Tag Team Racing
Jak X: Combat Racing - крайне рекомендую
GTA и ей подобные , На подобии God of War II - мну трудно выбрать, легче сказать - все - мастхэв.
P.S. Список - не основан ни на чем, кроме ИМХО, все возражения и несовпадения мнений - пусть будут.
Ну и небольшое дополнение от
-ZigZag-:
Shoot 'Em-Up
Metal Slug - мастхев. Все части, включая две на PSOne, кроме Metal Slug 3D.
Scrolling Shooter
1945 I&II The Arcade Games - в игре всего один аркадный режим, который проходится за 15 минут. По-моему, лучший представитель жанра. Мне больше по душе версия для PSOne
Strikers 1945 II, так как в PS2 версии поменяли озвучку.
Racing
Driven to Destruction (Test Drive: Eve of Destruction) - недооценённый шедевр в духе FlatOut.
в поиских этой мефической игры 
