Кофе и чай. Магия напитка - Соболев, Д. В. - Чай. От листа до чашки: всё, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток [2025, PDF/FB2/EPUB/RTF, RUS]

Страницы:  1
Ответить  Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)
 

EH11 4XX

Стаж: 5 лет 6 месяцев

Сообщений: 289

EH11 4XX · 09-Янв-25 16:48 (6 месяцев назад)

Чай. От листа до чашки: всё, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
 Год издания: 2025
Автор: Соболев, Дмитрий Владимирович
Издательство: ХлебСоль (Эксмо)
ISBN: 978-5-04-214743-2
Серия: Кофе и чай. Магия напитка
Язык: Русский
Формат: PDF/FB2/EPUB/RTF
Качество: Издательский макет или текст (eBook)
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 193 стр. 39 иллюстраций
Описание:
О книге
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и Китае, откуда чай берет истоки, чайная церемония – важный аспект. Но что, если рассмотреть чай под другим углом, сугубо практичным – так, как профессионалы оценивают кофе? Физика и химия процессов и их влияние на вкус, производство, отличия видов, правила заваривания и дегустации, распознавание нот вкуса… Именно такой взгляд предлагает Дмитрий Соболев, совладелец проекта Oh! My Tea и одноименной чайной в Петербурге, а также тренер международной ассоциации ESTA. В своей книге он понятно и подробно расскажет о чае как продукте для энтузиастов, которые хотят углубиться в тему, а также для бариста и владельцев кофеен, желающих повысить свою экспертность и со знанием дела подавать в заведениях отличный, качественный чай.
Возрастное ограничение: 16+
Примеры страниц
Доп. информация: Иллюстратор: Олег Бородин
Дата написания: 2024
Download
Rutracker.org не распространяет и не хранит электронные версии произведений, а лишь предоставляет доступ к создаваемому пользователями каталогу ссылок на торрент-файлы, которые содержат только списки хеш-сумм
Как скачивать? (для скачивания .torrent файлов необходима регистрация)
[Профиль]  [ЛС] 

Дягиlionceau

Стаж: 13 лет 6 месяцев

Сообщений: 11626

Дягиlionceau · 09-Янв-25 16:48 (спустя 55 сек.)

1) [Dorling Kindersley / Дорлинг Киндерсли] Gaylard L. / Гайлард Л. - The Tea Book / Книга чая [2015, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5057348
2) Ellis M., Coulton R., Mauger М. / Эллис М., Колтон Р., Маугер М. - Empire of Tea: The Asian Leaf That Conquered the World / Империя чая: Азиатский лист, завоевавший мир [2015, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5059616
3) Dubrin B. / Дабрин Б. - Tea Culture: History, Traditions, Celebrations, Recipes & More / Культура чая: История, традиции, празднования, рецепты и больше [2010, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5293862
4) Кулинарные типсы - Юрышева Яна (авт.-сост.) - Чай. 100 правил, историй, рецептов [2016, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5137937
5) Искусство управления миром. Авторская серия Б. Виногродского - Виногродский Б. Б. - Путь Чая [2018, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5513461
6) The Meals Series - Skinner J. / Скиннер Дж. - Afternoon Tea: A History / Послеполуденный чай: История [2019, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=5753844
7) Цю Цзипин - «Канон чая» в иллюстрациях [2019, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6036199
скрытый текст
8) Трактаты о чае эпох Тан и Сун: в переводах Ю. Дрейзис [2021, PDF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6121732
9) Исторические беседы (Шанс) - У Шаохуэй - История чая [2017, PDF/EPUB/FB2/RTF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6178735
10) Robb Carolyn / Робб Кэролин - Tea at the Palace: 50 Delicious Recipes for Afternoon Tea / Чай во дворце: 50 восхитительных рецептов для послеполуденного чая [2022, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6271639
11) Uhl Joseph Wesley / Уль Джозеф Уэсли - The Art and Craft of Tea: An Enthusiast's Guide to Selecting, Brewing, and Serving Exquisite Tea / Искусство и ремесло чая: Руководство любителя по отбору, завариванию и подаче изысканного [совершенного] чая [2016, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6274430
12) Brekell Per Oscar / Брекелл Пер Оскар - Beginner's Guide to Japanese Tea: Selecting and Brewing the Perfect Cup of Sencha, Matcha, and Other Japanese Teas / Японский чай. Руководство для начинающих: Отбор и заваривание совершенной чашки сэнтя́, маття́ и других японских чаёв[2022, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6275321
13) Askaripour David / Аскарипур Дэвид - Mateology: The drink beyond a drink / Матеология [Матэология] (Жерба мате [матэ], Парагвайский чай): Напиток помимо [вне рамок, за пределами] напитка [2013, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6275419
14) Центрполиграф: Подарочные издания - Окакура Какудзо - Чайная церемония в Японии [2014, EPUB/FB2/MOBI/RTF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6276384
15) Chiba Kaeko / Чиба Каэко - The Japanese Tea Ceremony – An Introduction / Японская чайная церемония - Введение [2023, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6277057
16) Кулинария. Похлёбкин - Похлёбкин Вильям Васильевич - Чай. Его типы, свойства, употребление [2022, PDF/EPUB/FB2/RTF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6360839
17) Ло Цзюнь - Китайский чай [2023, PDF/EPUB/FB2/RTF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6423158
18) Kumakura Isao / Кумакура Исао - Japanese Tea Culture: The Heart and Form of Chanoyu / Японская чайная культура: Суть и душевное состояние «тя-но ю» [2023, PDF, ENG] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6423818
19) Эксклюзивная классика (АСТ) - Окакура К. - Книга чая: [сборник] [2023, PDF/EPUB/FB2/RTF, RUS] - https://rutr.life/forum/viewtopic.php?t=6442519
[Профиль]  [ЛС] 
 
Ответить Главная » Книги и журналы » Коллекционирование, увлечения и хобби » Кулинария (книги)
Loading...
Error