Может кому пригодится информация.
Ставил на Fedora-30, в /home/<user>, как обычный пользователь.
После установки (по инструкции) MATLAB GUI не запускается - появляется заставка и висит, и 100% CPU на одном ядре.
Полез разбираться, оказалось, что на Федоре нет двух библиотек, которое нужны MATLABу:
libnsl.so.1
libcrypt.so.1
После установки двух пакетов:
libnsl
libxcrypt-compat
всё стало запускаться.