Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. - Напитки здоровья и бодрости [1986, DjVu, RUS]

Напитки здоровья и бодрости
Год выпуска: 1986
Автор: Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н.
Издательство: М.: Экономика
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Количество страниц: 112
Описание: "Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях."
Из содержания:
Сиропы
Соусы
Морсы
Витаминные и освежающие напитки
Джулепы
Физы
Квасы
Коктейли
Шербеты
Крюшоны
и так далее.

Не подскажешь, где можно найти другие книги Ловачевой Г.Н.? А если конкретней - не могу найти:
1. Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание: Учеб. пособие для вузов по спец. «Технология продукции общественного питания»/ Г. Н. Ловачева, А. И. Мглинец, Н. Р.Успенская. – М.: Экономика, 1990. – 239 с.
2. К К онтроль качества продукции общественного питания: У У чеб. пособие для технол. фак. торг. вузов / С. Ф. Елманов, Г. Н. Ловачева, Н. Р. Успенская. –
М.: Экономика, 1983. – 208 с.

Знакомая фамилия. У меня в наличии Бруннек "Овощная кулинария". Спасибо, почитаем!