Витамин C и каротин в растительности Якутии
Год издания: 1954
Автор: Егоров А.Д.
Жанр или тематика: Исследование растительных ресурсов
Издательство: Изд-во АН СССР
Язык: Русский
Формат: PDF/DjVu
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Интерактивное оглавление: Да
Количество страниц: 248
Описание: По своим климатическим условиям и географическому положению Якутия особенно нуждается в усилении внимания к витаминам, так как гипо- и авитаминозные явления (цинга) в северных её районах ещё не совсем изжиты. Быстрое развитие промышленности на севере Якутии, рост трудового населения в городах, на приисках и в других промышленных центрах, при отставании развития собственного плодоовощного хозяйства, — все это вместе взятое обязывает нас ускорить всестороннее изучение и освоение местных витаминных ресурсов.
Не менее важной и актуальной задачей является также изучение витаминных свойств кормовых растений и кормов и изыскание более рациональных способов их заготовки, обеспечивающих наибольшее содержание в кормах каротина — провитамина A. В условиях Якутии, где стойловый период, в течение которого скот кормится почти исключительно сеном, длится до восьми месяцев, вопрос о качественном питании сельскохозяйственных животных стоит особенно остро.
Исходя из этих задач, мы поставили своей целью подробно изучить местные растительные ресурсы в отношении содержания в них витамина C и каротина, обратив особое внимание на выявление основных закономерностей их распространения в растительности Якутии.
Примеры страниц (скриншоты)
Оглавление
Предисловие — 3
Глава I. Витамин C в растениях и растительных тканях — 6
1. Биосинтез аскорбиновой кислоты — 6
2. Различные формы аскорбиновой кислоты — 8
3. Окислительно-восстановительные превращения аскорбиновой кислоты — 11
4. Накопление аскорбиновой кислоты в тканях растений в связи с активностью ферментов — 13
5. Роль витамина C в промежуточных процессах обмена веществ растений и животных — 15
6. Витамин C в индивидуальном развитии растений — 20
а) Видовая изменчивость — 20
б) Сортовая изменчивость — 22
в) Локализация аскорбиновой кислоты — 23
г) Накопление аскорбиновой кислоты — 25
7. Влияние внешних условий на биосинтез и накопление витамина C в растениях — 28
а) Влияние света — 28
б) Влияние температуры — 29
в) Влияние сезона года — 30
г) Влияние географического фактора — 31
д) Влияние удобрений и агротехники — 34
8. Некоторые результаты флористических исследований витамина C — 36
Глава II. Витамин C в растительности Якутии — 41
1. Методы и условия работы — 41
2. Методика определения витамина C — 42
3. Витамин C в дикорастущих растениях — 50
а) Содержание витамина C у отдельных видов растений — 51
б) Содержание витамина C в отдельных частях растений — 58
4. О закономерностях распространения витамина C у растительных форм — 63
5. Витамин C в плодоовощных и ягодных растениях — 73
а) Витамин C в овощах — 73
б) Витамин C в сортах капусты — 77
в) Витамин C в сортах картофеля — 80
г) Изменчивость содержания витамина C в течение периода вегетации картофеля — 83
д) Витамин C в сортах яблок — 85
е) Витамин C в ягодах — 87
Глава III. Накопление витамина C в растениях в зависимости от их развития, пигментации и активности ферментов — 89
1. Накопление витамина C у злаков — 89
2. Накопление витамина C у бобовых — 97
3. Накопление витамина C у других видов травянистых растений — 107
4. Содержание и характер накопления витамина C в плодах шиповника — 111
5. Изменение содержания витамина C в зависимости от пигментации растений — 115
6. Изменение содержания витамина C в связи с наличием иодредуцирующих веществ и активностью фермента пероксидазы — 120
Глава IV. Изменение содержания аскорбиновой кислоты под влиянием эколого-климатических факторов — 129
1. Влияние условий погоды на накопление витамина C в растениях — 130
2. Влияние сезона года на накопление витамина C в плодах шиповника — 136
3. Влияние рельефа местности на накопление витамина C в растениях — 140
4. Влияние характера почвы и её засоленности на содержание витамина C — 142
5. Влияние комплекса экологических факторов — 145
6. Влияние полива на накопление витамина C в растениях — 147
Глава V. Витамин C у древесных и кустарниковых растений — 150
1. Содержание витамина C в хвое сосны — 150
2. Накопление витамина C в хвое сосны — 153
3. К вопросу об окислительно-восстановительных превращениях витамина C в хвое сосны — 158
4. Содержание и характер накопления витамина C в хвое лиственницы — 164
5. Витамин C у других видов древесных и кустарниковых растений — 168
Глава VI. Каротин в растительности Якутии — 173
1. Каротин в растительных тканях — 173
а) Биосинтез и распространение каротина — 173
б) Участие каротиноидов в процессе фотосинтеза — 174
в) Участие каротина в окислительно-восстановительных процессах — 175
д) Локализация и связь каротина с белком — 177
е) Изменение содержания каротина в растениях — 178
ж) Влияние внешних факторов на содержание каротина в растениях — 180
з) Потери каротина при сушке травы — 180
и) Значение каротина в кормлении сельскохозяйственного скота — 181
2. Методы исследования — 183
3. Содержание каротина у отдельных видов и групп растений — 185
4. Содержание каротина в кормовых растениях — 190
5. Накопление каротина в кормовых растениях — 196
а) Злаки — 197
б) Бобовые — 202
в) Осоки — 204
6. Накопление каротина в хвое сосны и лиственницы — 206
7. Изменение содержания каротина у кормовых растений в зависимости от экологических факторов — 208
8. Изменение содержания каротина в сене в зависимости от фаз развития растений и сроков сенокошения — 212
9. Изменение содержания каротина в сене в зависимости от способов и длительности сушки — 217
Заключение — 220
Некоторые практические рекомендации — 229
Литература — 234
а) по витамину C — 234
б) по каротину — 244
